疼惜大地，誠食生活

母親喜歡烹飪，到新加坡學了一手好咖哩的煮法，經常煮食給家人吃，味道馨香又美味，於是決定在花蓮開店讓大家也來嚐嚐。

一開始只是簡單的一個想法，希望給擁有一間有”家的感覺”的餐廳，於是”家南洋原味咖哩屋”就在美崙上出現。2006年至今，經過不斷的努力與改進，也不斷地創新，看著這片花蓮好山好水的風景，以及那些敬愛這塊土地的農人們，用自己的心血來維護這片淨土，用自然的方式種植出甜美的果實，於是家咖哩開始與這些農人們，契做我們需要的南薑、薑黃、香茅等香料，一來是支持環境永續的實際做法，二來是可以品嚐到自然纖維的新鮮風味。

2012年開始與擺浪饕餮團隊合作，運用了原住民食用的山茼蒿、樹豆等植材，研發出屬於台灣原住民風味的咖哩餐點，也因此，我們不單是南洋口味的咖哩餐廳，更朝向多元創意的料理為目標，於是將原本的名稱簡化為大家耳熟能詳的[家咖哩]，並在2014年五月從原本的小店，搬遷至這間擁有七十年的日式老建築裡。

這間老宅在昭和19年(民國33年) 由花蓮港廳賣給南日本漁業統制株式會社，光復後由台灣省農工企業社所擁有，之後才成為台灣水泥董事長的招待所。這段歷史的傳承與家咖哩未來的方向相當符合，我們不僅與小農技術合作，也和東昌定置漁場合作，新鮮送達七星潭現捕漁獲，讓食材鮮美再升級。另外，也將其他空間與伯揚咖啡、小藍肥皂工作室合作，創作出多方經營發展多方共榮的理想目標。