咖哩薯泥玉子燒

食材準備：

家咖哩鮮蔬咖哩醬、雞蛋、馬鈴薯、秋葵、紅蘿蔔

做法：

1.秋葵去頭先川燙過撈起瀝乾

2.馬鈴薯削皮切塊,紅蘿蔔切細條 ,一起放入電鍋蒸熟(外鍋1杯水去蒸)

3.馬鈴薯+紅蘿蔔趁熱壓泥,和鮮蔬咖哩醬和砂糖拌勻

4.兩顆蛋打勻後,用玉子燒鍋先下一半蛋液,把薯泥秋葵放進去後,用蛋包捲起來,在下另一半蛋液,將薯泥包裹起來

5.小火把蛋捲定型，放涼後切成一口大小